Seabuckthorn Juice (সি-বাকথর্ন জুস)য়ের পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন সি, ওমেগা ফ্যাটির গুণাগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা বাংলায় জানুন । যেখানে Seabuckthorn Juice (সি-বাকথর্ন জুস)য়ের  ত্বক, চুল, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ইত্যাদি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নের উত্তরও আপনি পেয়ে যাবেন । 

Seabuckthorn Juice (সি-বাকথর্ন জুস) – In Bangla

আপনি কি কোন প্রাকৃতিক ভিটামিনের ভান্ডার খুঁজছেন ? জেনে রাখুন, আপনার খোঁজা শেষ হয়েছে এই ফলটির নাম শোনামাত্রই । সি-বাকথর্ন (Seabuckthorn), একটি ছোট কমলা রঙের বেরী  জাতীয় ফল, যা হিমালয় ও তার আশেপাশের অঞ্চলে বেশি পাওয়া যায় । এই ফলটি প্রাকৃতিক পুষ্টিসম্ভারে এতই শক্তিশালী যে একে স্থানীয় মানুষরা "পবিত্র ফল" বলেও অভিহিত করেন । আর এই ফল দিয়ে তৈরী সি-বাকথর্ন জুস হলো পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সুপার ড্রিঙ্কস । আজ আমরা জেনে নেবো, এই অসাধারণ জুসটি আপনার দৈনন্দিন জীবনেও কত বড় পরিবর্তন আনতে পারে, এর ভিতরে লুকানো প্রাকৃতিক উপাদানগুলো কী এবং সেগুলো কেন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অতুলনীয় ।

সি-বাকথর্ন (Seabuckthorn) কি এবং এতো বিশেষ কেন ?

সি-বাকথর্ন (Seabuckthorn) একটি পর্ণমোচী গাছের ফল, যা দেখতে অনেকটা হলুদ বা কমলা রঙের ছোট ছোট দানার মতো হয় । এই গাছ পাহাড়ী ও ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় ভালো জন্মায় । এর আসল শক্তি লুকিয়ে আছে এর ভিতরে লুকিয়ে থাকা পুষ্টি উপাদানে । এটি ভিটামিন সি-এর একটি সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক উৎস, যাতে একটি কমলার চেয়ে প্রায় ১০ গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে ! শুধু ভিটামিন সি-ই নয়, এতে আছে ভিটামিন ই, ওমেগা ৩, ৬, ৭ ও ৯ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং আরও অনেক স্বাস্থ্যকর খনিজ উপাদান ।এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান একত্রে থাকায় এটিকে একটি "সুপারফুড" এর মর্যাদা দেওয়া হয়েছে ।

সি-বাকথর্ন (Seabuckthorn) জুসের পুষ্টি উপাদান : কী আছে এর মধ্যে ?

এই ছোট্ট বেরীটির ভিতরে প্রাকৃতিক পুষ্টি-উপাদানের প্রায় কোন শেষ নেই । প্রায় ১৯০ টি জানা-অজানা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই বেরীর ভেতর থাকা মূল পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে আমরা জেনে নিই –

১) ভিটামিন সি (Vitamin C) : একটি কমলার চেয়ে প্রায় ১০-২০ গুণ বেশি ভিটামিন সি এই ফলে পাওয়া যায় । যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি (Immunity-boosting), কোলাজেন উৎপাদনে (Collagen-production) সহায়ক এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সুরক্ষা (Antioxidant-protection) প্রদানের মুল চাবিকাঠি ।

২) ভিটামিন ই (Vitamin E) : এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট (Antioxidant) হিসাবে কাজ করে, যা ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের (health) জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । এটি  শরীরের কোষগুলিকে (Cells) ক্ষতি (damage) হওয়া থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে ।  

৩) ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড (Omega 3, 6, 7, 9) : খুব কম ফলেই একসাথে এতগুলো ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড (Omega-fatty-acid) একসঙ্গে পাওয়া যায় । ওমেগা-৭ (Omega-7)ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বক এবং শ্লেষ্মা-পর্দার (mucous-membranes) জন্য খুবই উপকারী ।

৪) ফ্ল্যাভনয়েডস (Flavonoids) ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টস (Antioxidants) : ফ্ল্যাভনয়েড যৌগগুলি শরীরের ফ্রি-র‌্যাডিক্যালস দূর করে, প্রদাহ (Inflammation) কমায় এবং ক্রনিক ডিজিজের (chronic-disease) ঝুঁকি কমায় ।

ডায়াবেটিস একটি নি:শব্দ ঘাতক (Diabetes is A Silent Killer)

৫) ক্যারোটিনয়েডস (Carotenoids) : এটি ভিটামিন-এ (Vitamin A) -তে রূপান্তরিত হয়, যা চোখের স্বাস্থ্য (health), ভালো দৃষ্টিশক্তি (good-vision) এবং শরীরের নিজস্ব রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার (immune-system) জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ।

৬) আমিনো অ্যাসিড (Amino Acids) : এগুলি শরীরের প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক, যা পেশীর মেরামতি (muscle-repair) এবং বৃদ্ধির (growth) জন্য অত্যন্ত দরকারী ।    

৭) মিনারেলস (Minerals) : এর মধ্যে পটাশিয়াম (Potassium), আয়রন (Iron), ক্যালসিয়াম (Calcium), ম্যাগনেশিয়াম (Magnesium) এবং জিঙ্ক (Zinc) –এর মতো প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান থাকে, যেগুলি সামগ্রিকভাবে বিভিন্ন শারীরিক কার্যকলাপের জন্য অপরিহার্য ।

কেন এই উপাদানগুলো স্বাস্থ্যকর?

এই সমস্ত উপাদানগুলি একসাথে মিলে একটি পারস্পরিক সমন্বয় প্রভাব (Synergistic-effect) তৈরী করে, মানে এরা একে অপরের কার্ষক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় । ভিটামিন-সি এবং ভিটামিন-ই একসাথে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে, ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরের প্রদাহ (Inflammation) কমায়, আর খনিজ উপাদান এবং ভিটামিনগুলি শরীরের বিপাক ক্রিয়াকে সচল রাখে । এই প্রাকৃতিক সম্পূর্ণ প্যাকেজটি যেকোন কৃত্রিম পরিপূরকের (synthetic-supplements) চেয়ে অনেক বেশি কার্যকরী এবং শরীরের জন্য খুবই সহজে গ্রহণযোগ্য ।

সি-বাকথর্ন (Seabuckthorn) জুস পান করার ১০টি অবিশ্বাস্য উপকারিতা

আমাদের প্রতিদিনকার ডায়েটে সি-বাকথর্ন যোগ করলে আমরা কি কি উপকার পেতে পারি, তা দেখে নেওয়া যাক :

১) অসাধারণ রোগ  প্রতিরোধ ক্ষমতা : ভিটামিন সি শরীরে শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদন বাড়ায়, যা শরীরকে ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে সাহায্য করে । সর্দি-কাশি, ফ্লু থেকে রক্ষা পেতে এটি আদর্শ ।

২) ত্বককে করে তোলে উজ্জ্বল ও তারুণ্যে ভরপুর : ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বূর্ণ, যা ত্বককে টানটান ও তারুণ্যদীপ্ত রাখে । এছাড়া, এর মধ্যেকার অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টগুলি ত্বকের বলিরেখা, ব্রণ এবং দাগ কমাতে সাহায্য করে । ওমেগা-৭ (Omega-7)ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে ।

৩) হার্টের সুস্থতায় ভূমিকা : ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টগুলি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায় । এতে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায় ।

৪) হজমশক্তি বাড়ায় : এই জুসে ফাইবার এবং অর্গানিক অ্যাসিড থাকে যা হজম প্রক্রিয়াকে সক্রিয় রাখে এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করে ।

৫) চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ : এতে ক্যারোটিনয়েড থাকে যা চোখের রেটিনা সুস্থ রাখে এবং বয়সজনিত চোখের সমস্যা রোধ করে ।

ভিটামিন বি : গুরুত্ব, দৈনিক চাহিদা, সম্পূরক ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

৬) চুল পড়া কমায় এবং চুলের গোড়া শক্ত করে : এর পুষ্টি উপাদানগুলি চুলের ফলিকলকে শক্তিশালী করে, চুলের গোড়ায় রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় এবং চুল পড়া উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে আনে ।

৭) ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্যকারী : এর মধ্যে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ফাইবার থাকায় এটি পেট অনেকক্ষণ ভরতি রাখে এবং অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স খাওয়ার প্রবণতা কমায় ।

৮) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক : কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, সি-বাকথর্ন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে ।

৯) লিভার ডিটক্সিফাই করে : এর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টগুলি লিভার থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে, ফলে লিভার সুস্থ থাকে ।

১০) মানসিক চাপ ও উদ্বেগ কমায় : ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্ট্রেস হরমোনকে নিয়ন্ত্রণে রাখে ।

কীভাবে ব্যবহার করবেন সি-বাকথর্ন (Seabuckthorn) জুস?

আপনি বাজার থেকে প্রক্রিয়াজাত সি-বাকথর্ন জুস কিনতে পারেন অথবা শুকনো ফল কিনে বাড়িতেও জুস তৈরী করে নিতে পারেন ।

• সরাসরি : এক চা চামচ জুস এক গ্লাস হালকা গরম বা ঠাণ্ডা জলের সাথে মিশিয়ে নিন । স্বাদের জন্য সামান্য মধু মিশিয়ে নিতে পারেন ।
• স্মুদি হিসেবে : আপনার প্রিয় ফলের স্মুদি তৈরীর সময় এক-দুই চামচ সি-বাকথর্ন জুস মিশিয়ে নিন । এতে পুষ্টিগুণ বাড়বে ।

সতর্কতা : এটির স্বাদ একটু টক এবং তেঁতো হতে পারে । তাই প্রথমে অল্প করে শুরু করুন । গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং বিশেষ কোনো রোগে আক্রান্তদের ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে গ্রহণ করা উচিত ।

কেন আপনি সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) কে আপনার রোজকার খাদ্যতালিকায় যোগ করবেন?

একটি কথা প্রচলিত আছে, "প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধ ভালো” । আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে সামান্য এক গ্লাস সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn)যোগ করাটা হলো আপনার স্বাস্থ্যের জন্য  একটি শক্তিশালী প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা । কারণ এটি শুধু একটি পানীয় নয়, এটি হলো আপনার শরীরের জন্য একটি প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যবীমা । এটি আপনাকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করবে, রোগের বিরুদ্ধে আপনার লড়াই করার ক্ষমতা বাড়াবে এবং আপনাকে দীর্ঘদিন সুস্থ ও সক্রিয় রাখবে ।

 

 

অতি জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন এবং উত্তর (FAQ)

প্রশ্ন ) : সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) কি সত্যিই ভিটামিন সি-তে ভরপুর?

উত্তর ) : হ্যাঁ, একদম সত্যি । একটি সিবাকথর্ন বেরীতে (Seabuckthorn berry)একটি কমলা বা লেবুর তুলনায় প্রায় ১০ থেকে ২০ গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে । এটি ভিটামিন সি-এর সবচেয়ে সমৃদ্ধশালী প্রাকৃতিক উৎসগুলোর মধ্যে একটি ।

প্রশ্ন) : ত্বকের জন্য সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) এর উপকারিতা কী?

উত্তর) : ত্বকের জন্য এটি একটি ম্যাজিক পোষণের মতো কাজ করে । ভিটামিন সি কোলাজেন বাড়িয়ে ত্বককে কোমল ও টানটান রাখে আর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের ক্ষতি রোধ করে এবং এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ ব্রণ কমাতে সাহায্য করে । নিয়মিত পান করলে ত্বকের উজ্জ্বলতা দারুণভাবে বেড়ে যায় ।

প্রশ্ন ) : সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) কি ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারবেন?

উত্তর) : কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে । তবে, যেহেতু এতে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে এটিকে গ্রহণ করা উচিত ।

প্রশ্ন) : এই জুস কি ওজন কমাতে সাহায্য করে?

উত্তর) : এই জুস পরোক্ষভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে । কারণ এর মধ্যে থাকা ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পেট ভরতি রাখে এবং ক্ষুধা কমিয়ে দেয় । এর ফলে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ এড়ানো যায়, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।

প্রশ্ন ) :  সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice)গ্রহণের ফলে কি কি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা যেতে পারে ?

উত্তর ) : সাধারণত পরিমিত পরিমাণে সেবনে এর কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয় না । তবে যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান, তাদের সতর্ক থাকা উচিত । বেশি পরিমাণে খেলে পেট খারাপ বা ত্বকে র‌্যাশ দেখা দিতে পারে । তাই শুরুতে অল্প করে খেয়ে দেখুন ।

প্রশ্ন ) : গর্ভাবস্থায় (Pregnancy) কি সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) পান করা নিরাপদ?

উত্তর ) : গর্ভাবস্থায় কোনো নতুন জিনিসই ডায়েটে যোগ করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়াই শ্রেয় । যদিও সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) অত্যন্ত পুষ্টিকর, কিন্তু গর্ভাবস্থায় এর সরাসরি নিরাপত্তা সম্পর্কে পর্যাপ্ত গবেষণা নেই । তাই ডাক্তারের সুপারিশ ছাড়া না খাওয়াই ভালো ।

প্রশ্ন ) : সিবাকথর্ন জুস (Seabuckthorn Juice) কি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

উত্তর ) : হ্যাঁ, এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য পরোক্ষভাবে সাহায্য করে । কারণ এর মধ্যে থাকা ভিটামিন-সি কোলাজেন উৎপাদনের জন্য দরকারী, যা হাড়ের টিস্যুগুলির জন্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান । এছাড়াও এর মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ন্যাগনেশিয়াম হাড়ের কাঠিন্য বজায় রাখতে সাহায্য করে ।

 

সব শেষে......

প্রকৃতি আমাদের চারপাশে অসংখ্য মহাঔষধি গুণসমৃদ্ধ উদ্ভিদ দিয়েছে, যার মধ্যে সিবাকথর্ন (Seabuckthorn ) হলো তাদের মধ্যে একটি উজ্জ্বল নক্ষত্রসম । এই ছোট্ট কমলা রঙের বেরী, যার ভিতরে লুকিয়ে আছে ভিটামিন, মিনারেল, ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের রাজ্য, তা আপনার স্বাস্থ্যরক্ষায় একটি গেম চেঞ্জার হয়ে উঠতে পারে । তাই আর দেরি না করে, আজই এই প্রাকৃতিক সুপারফুডটিকে আপনার জীবনের একটি অংশ করে তুলুন এবং এর সুফল নিজেই অনুভব করুন । মনে রাখবেন, প্রকৃতির দেওয়া এই উপহারই হতে পারে আপনার দীর্ঘ ও স্বাস্থ্যবন্ত জীবনের চাবিকাঠি ।

নীরোগ থাকুন, প্রাকৃতিক ভাবে সুস্থ থাকুন – এটাই আমাদের কামনা ।